Para manter a #EnergiaLáEmCima nessa quarta, você vai precisar de:
1 kg de mandioca cozida; 1 lata de creme de leite; 2 colheres de margarina; 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida; 1 cebola média picadinha; 4 dentes de alho esmagados; 2 tomates sem casca e picados; Sal e pimenta a gosto; Queijo ralado a gosto.
Preparo:
Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal. Quando estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, misture e reserve. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco. Coloque os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.